|
|
Aspergesoep Met Courgettebloemen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g groene asperges in blokjes-2aardappelen in blokjes-2sjalotjes in ringen-1,5l groentenboullion-8courgettebloemen-40g boter-takje marjolein-peper zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ringen sjalot in de boter.Voeg er de asperges en aardappelblokjes aan toe.Doe er de boullion en kruiden bij en laat het 15minuten zachtjes koken.Snij de courgettebloemen van de vrucht en doe 4stuks bij de soep.Laat nog 15minuten koken.Neem wat blokjes aardappel uit de soep en prak ze met een vork fijn en doe ze terug bij de soep.Voeg er de marjolein aan toe.Roer de soep goed om en voeg de overige courgettebloemen toe.Nog even koken.
|
|
|